Começou recentemente a desfrutar de um bom vinho? Então você precisa saber que não é necessário possuir uma coleção de taças caras para apreciar tintos, brancos e espumantes. Porém, vale ressaltar que existem tipos de taças adequadas que podem realçar os sabores e aromas e textura.
Sua forma, tamanho e material alteram a degustação, percepção e experiência sensorial de cada gole de vinho, portanto escolher a taça certa pode fazer toda a diferença, permitindo que todos os seus elementos sejam expressos de maneira completa e harmoniosa.
Taça Universal
O ideal é começar utilizando a taça “universal”. Esse modelo apresenta um bojo amplo e uma borda estreita, o que permite concentrar os aromas e funciona bem com quase todos os tipos de vinho.
Porém se você já degusta essa bebida há algum tempo deve saber que existem taças que são projetadas especificamente para realçar as características únicas dos vinhos e proporcionar uma experiência aprimorada.
Taça Bordeaux
Vinhos tintos encorpados como Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc ficam muito bem servidos na taça Bordeaux, essa é conhecida por sua forma alta, com um bojo médio a grande e uma abertura mais estreita.
A forma alta ajuda a concentrar os aromas intensos e direcioná-los para o nariz, enquanto o bojo amplo permite que o vinho respire e se abra, liberando sua complexidade aromática. A abertura mais estreita ajuda a canalizar o vinho para a parte posterior da boca, onde os taninos podem ser melhor percebidos. Essa taça também é adequada para vinhos brancos encorpados, como o Sémillon.
Taça Borgonha
A taça Borgonha, também conhecida como taça para Pinot Noir, possui um bojo largo e arredondado, com uma abertura maior em comparação com a taça Bordeaux. Essa taça é ideal para vinhos tintos delicados e complexos, como Pinot Noir e Nebbiolo.
A forma ampla permite uma maior exposição de oxigênio ao vinho, ajudando a desenvolver e liberar seus aromas sutis e nuances. A abertura maior também permite que o vinho seja direcionado para a ponta da língua, onde os sabores delicados podem ser apreciados.
Essa taça também pode ser usada para vinhos brancos ricos e encorpados, como o Chardonnay de carvalho.
Taça para vinho branco
Vinhos brancos frescos e frutados, como Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Grigio e vinhos brancos leves em geral serão melhor degustados em taças projetadas com uma forma mais estreita e um bojo menor.
Essas, são ideais para preservar a temperatura mais fria dos vinhos brancos e concentrar seus aromas delicados. A abertura menor direciona o vinho para a parte frontal da língua, onde os sabores sutis podem ser melhor apreciados.
A escolha da taça também pode ser influenciada por pessoas motivadas e por ocasião. O objetivo principal é aproveitar o vinho ao máximo, realçando seus aromas, sabores e características distintas.
Para saber mais sobre como harmonizar diversos tipos de vinhos confira: https://dcoregift.com.br/dicas/harmonizacao-de-vinhos-a-arte-de-combinar-sabores-e-aromas.
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Lembre-se
Quando servir, encha apenas cerca de 1/3 da taça ou menos. O volume permite que o vinho entre em contato com o ar e seja agitado, liberando todos os seus aromas.
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